千岛湖岛外新岛酒楼

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      淳安县  千岛湖镇  火炉尖社区
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岛外新岛酒楼地处绿城度假公寓对面，地理位置优越，交通便利；风味独特，价格实惠，是颇具当地特色的餐馆。菜品口味会重一些，偏辣骗咸，这是衢州与安徽的味道。同时又吸取了杭州菜系的不少精华。食材并没有如何名贵，味道却实属上乘。




千岛湖82万亩水面中，有30多万亩是肥良田，特别适宜螺蛳的生长繁殖。这些螺蛳长年吸“吻”在千岛湖的岛屿周边，汲取千岛湖水下丰富的营养与灵气，因此千岛湖的螺蛳比其他地方的要更鲜、更有“筋道”。故而这道美食也被食客们雅称为“千岛之吻”。


根据《淳安县地质遗迹调查与评价报告》，在千岛古窟群，发现距今1.5至2亿年前螺蛳的古生物化石群。千岛湖的文明起源于“山越王国”，其国宴就有多道烹制螺蛳的菜肴，它的秘方在民间遗传至今。


另据清代《续纂淳安县志》载：《青螺》“……壳质较薄，壳面具有明显螺棱……肉汤味鲜美，螺黄尤为名贵”。在国内志书上记载螺蛳作为美味佳肴的史料非常稀少。可见千岛湖在吃美味螺蛳佳肴方面的文化底蕴深厚。


舌尖上的中国第二季之千岛湖鲜美螺蛳


自央视《舌尖2》第三集《时节》播出千岛湖螺蛳后，“千岛之吻”从民间民俗品牌开始转型升级为特色名牌湖鲜的金名片，并成为淳安千岛湖全县景区化农家乐的一道特色名牌湖鲜菜。



在千岛湖不同的餐馆，螺蛳的烧法颇多，可与鸡、鱼、鸭同烧；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。比如清炒螺蛳、上汤螺蛳、酱爆螺蛳等，各有各的风味。