2021年获得“遂宁市餐饮名店”称号。目前琪兴餐饮共有56名厨师，这是一个大多数来自绵阳的后厨团队，师从烹饪大师兰明路，师爷为四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师、川菜泰斗史正良大师。他们大多有过在绵阳富乐山九洲国际酒店的工作经历，曾经接待过胡锦涛等国家领导人，有着丰富的工作经验。

过和平桥到西山北路，一排修葺崭新而颇具特色的建筑映入眼帘。琪兴大酒楼，便是这排建筑的焦点所在。整座酒楼建筑面积达到12000平米，2016年4月装修，11月26日正式对外营业。

步入大堂，简洁明快的装修风格让人眼前一亮。“干净整洁、宽敞明亮，让每一位客人都有宾至如归的舒适感。”

整个琪兴大酒楼共有六层，一至三层为大厅，四楼为商务包间，五到六楼为酒店客房。

“一至三层的大厅主要面向大众的平民化消费，举行婚宴、寿宴等活动。”琪兴餐饮总经理汪盛先向记者介绍。每一层的建筑面积都有2000平米左右，可以同时容纳八十桌的客席。至于桌席价格方面，则从688元/桌到1680元/桌不等，“可以满足不同消费层次客人的需求。”

为了给客人提供更加细致周到的服务，琪兴餐饮成立了180人的服务团队，从菜品质量、口味，到服务态度、效率，精益求精的各个环节都给了每一位消费者最为舒心的感官享受。

除了一至三层承担各式宴请活动的大堂，四楼的商务包间更多地为商务宴请、家庭或私人聚会等提供了适合的场所。汪盛先经理介绍，这一层一共有23个包间，从容纳几人到二十余人大小不等。每个包间都极具私密性，为在这里消费的客人提供足够放松和属于自己的私人空间。

大气简约的装修风格，健康美味的菜肴，平民化的价格……开业不到半年，琪兴大酒楼便已然在遂宁餐饮界有了一席之地。

又讯，4月18日，琪兴餐饮旗下的火锅店——琪喜火锅盛大开业。为了回馈广大新老客户，琪喜火锅将进行为期一个月的优惠活动。4.18—20日，菜品5折；4.21—28日，菜品7折；4.29—5.18日，菜品8折。火锅店采取全包间的装修风格，全牛油锅底，味道醇厚不腻，力求为广大食客提供更完美的味觉体验，欢迎广大市民朋友前来体验。

为了保证菜品的新鲜，琪兴餐饮的海鲜、河鲜、干贝等都是从成都进货，后厨团队每周都会前往成都精选食材；而在菜品创新上，团队每个月都会推出十道新菜。“一方面是我们出去考察，将没有见过或吃过的菜品引进过来；另一方面是不断发现一些新的原材料，进行研究、改进和创新，推出新的菜品。”成朝雨厨师长端来一盘“金丝缠绵虾”，向记者介绍“这就是我们最近推出的一道菜品”，餐盘中间是炸过的桑叶并挂了糊，四周摆放着裹了沙拉酱和红苕丝的虾仁，明黄的虾球和绿色的桑叶相映成画，给人以极美的视觉享受。“口感上，夹杂了几种材料的味道，味觉层次丰富，味道清爽，很受食客欢迎。”

除了菜品，服务亦是留住客源的重要环节。“尽可能地满足客人的要求。”成朝雨回忆，前不久酒楼接了一起婚宴，主人专门找到厨师长，强调有一桌客人吃素，但又希望桌席有较高的标准，不因为是素宴而降低桌席质量。后厨团队专门为此定制了一桌全素宴，在菜品卖相、口感上进行了精心的制作，丝毫不亚于其他桌席，得到了食客和婚宴主人的真诚感谢。

每个月，后厨团队都会进行技能比拼，厨师们在师父指导下，在烹饪、刀工、盘饰等方面进行比拼，以促使自己相关技能的不断完善和提高。

琪兴大酒楼每一层都有独立的后厨操作间，面积从100—300多平方米不等，里面炒炉、蒸柜、加热柜、消毒柜等都采用了国内最为先进的设备。整个操作间显得干净整洁有序。

“我们每周一会对员工进行检查，头发、指甲等符合标准，每周日大扫除，务必保持最优良的工作环境，让大家一方面工作得舒心，一方面也能更好地为食客提供高品质的餐饮享受。”成朝雨如是说。