三娃子肥肠饭店
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2022年四川省乡村名菜体验店-特色菜：干煸肥肠 , 酸菜肥肠 , 豆花肥肠 , 血旺肥肠 , 番茄肥肠 , 酸辣土豆丝。
昭化区美食文化源远流长，在建县之前我们就有吃肥肠的习惯和传统。在昭化，流传着“南有江油肥肠，北有昭化肥肠”的说法。我们的口号是“吃肥肠到昭化，到昭化吃肥肠”。
昭化肥肠，源于汉，兴于唐，盛于今。三国时蜀先主刘备，屯兵昭化三年，垦荒筹粮，招兵买马，终直捣成都建国。备节俭，常以豆花下饭，少有油荤。伙夫心疼备，去古城农家购肉，钱少，买一根腌肥肠，切少许放入豆花，文火炖煮，香飘四外。备食后回味无穷，一生至爱，豆花肥肠始成名菜。唐安史之乱，明皇至昭化，甚赞其美味，于摆宴坝犒劳三军，豆花肥肠压轴，后将厨师带回长安，专烹此菜。
昭化有一条肥肠美食街，基本都是开了十多年的老店，这里的肥肠厨艺正宗，品质精良，种类众多，以酸菜豆花肥肠为王牌菜，已经形成独特的美食餐饮品牌。酸菜豆花肥肠是用昭化特色酸菜做配料而烹制的。“酸菜”选用的是昭化区当地种植、当地加工并可出口日本的“蜀道原香”专用品种，酸菜的酸爽+肥肠的美味，让人流连忘返。
昭化肥肠除了酸菜豆花肥肠，还有鱼肥肠、豆花肥肠，血旺肥肠、小碗肥肠、凉拌肥肠、粉蒸肥肠等等，都令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃的很。
在昭化，一份肥肠就能勾走魂。小昭就不一一介绍了。国庆假期即将来临，欢迎大家来品鉴哦！
三娃子肥肠饭店招牌名菜、推荐必点菜
酸菜豆花肥肠
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荣获:四川省乡村名菜