味道饭店
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2022年安徽特色美食体验100店、2022泾县“皖美好味道，泾有佳肴”美食大赛“十二道泾味”特色菜：焖面是泾县宴请招待的必备菜肴，抗战时期，民众经常用此慰问犒劳新四军官兵。其中红烧肉汤是这道菜的灵魂，一份上好的焖面应该是吃起来酥软不烂、滑爽可口，而隐匿于面条中的红烧肉则肥瘦相间，肥的地方软软糯糯，瘦的地方劲道入味，吃起来让人胃口大开。
泾川肉焖面
味道饭店
主料：本地黑猪肉，手工挂面
肉焖面是泾县最传统的一道美食，小时候的本地黑猪肉红烧出来加手工挂面焖制而成，我们尽可能的还原小时候的那份记忆中的味道。
味道
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