2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-在楚雄彝族自治州，彝族人最喜欢吃的美食之一，就是羊肉，从羊汤锅开始，到烤羊肉，到羊肉的各种吃法，都有深厚的群众基础；在楚雄，有一家专门以羊肉为主的老店香羊园，已经有24年的历史，刘正香夫妇在1995年开第一家6张桌子的小店开始，认真专心卖羊肉系列美食，到今天已经发展成为2个店42张桌子的老品牌（第三家店正在装修中），成为楚雄人最喜欢的羊肉馆；

他们家的彝人古镇店环境很好，因为是自己买下来的铺面，所以很舍得花费时间、资金去装修，500平方米的店铺，用了大量的古旧门窗、老家具、老物件，让餐厅充满历史的韵味与氛围，把传统羊肉馆粗放的环境进行了文化、档次的提升，成为楚雄最有档次的羊肉餐厅。
香羊园的羊肉，选用的是当地山间放养的黑山羊，只选40公斤以上的羯羊，不用外地来的冰冻羊肉、大耳朵羊肉，所以他们家的羊肉吃起来肉香汤鲜，清汤、麻辣、黄焖三个味型的火锅十分受当地人的喜欢；
他们家的羊肉桌餐也做得很棒，在楚雄州餐美协郑愿辉会长的指导下，他们家的羊八席曾经被中央电视台专题报道，其中最受欢迎的经典美食：土匪羊脚、灵芝烤羊排、小炒羊肉、炒羊肝、粉蒸羊肉、羊干巴、烤羊肉串等系列美食，每天都吸引来了各地吃货们。
推荐菜品：清汤羊肉火锅、土匪羊脚、灵芝烤羊排

1月中旬，楚雄的早晚有些小冷。下班约上几个朋友来碗热气腾腾的羊汤，喝杯小酒，再吃几块羊肉，想想就美滋滋。楚雄有家20多年的羊汤锅老店——香园羊，就在精神病院旁，羊汤醇香鲜美，羊肉细腻有嚼劲，味道好到爆表。

刚进店，一股羊肉特有的香味扑鼻而来，我们一行三人找了张桌子坐下。“点1斤羊肉吧，再加个羊肉串或者炒羊肝应该就够了，不够吃的话再加就好。”服务员一边倒茶，一边耐心介绍着。香园羊没有菜单，你只要点肉和主食就行，小菜都是店家随机配的当季蔬菜，有洋芋、山药、豌豆尖等。在店员的建议和我们集体商量后，点了1斤羊肉（羊肉加羊杂），一盘荞粑粑和一盘炒羊肝。

闲聊大约10分钟后，店员开始上菜了。“麻烦让一让，小心烫。”店员端着一口热气腾腾的铜锅走过来，放在桌子中间的电磁炉上。铜锅受热均匀，加热速度快，很快就能煮熟食物。很久以前，羊汤锅要用柴火煮，如今为了环保采用电力加热。“你们可以先喝汤再吃肉。”扒一些切碎的新鲜韭菜在碗里，再打上一勺羊汤，那叫一个鲜。羊肉汤看起来有点油腻，但吃起来却不油腻，也没有羊膻味。随便数了数羊汤中的佐料就有好几种，肉蔻、草果等，这可能就是去腥增鲜的秘诀吧。一碗羊汤下肚，寒气倦意一扫而空，暖意从胃散布开来，全身舒坦。

喝完汤，接下来开始吃肉。夹起一块羊肉放入嘴中，肥而不腻、有嚼劲的肉感刺激着味蕾。据了解，羊汤锅中的羊是彝家大山上养殖的黑山羊，这种羊每天在山上奔跑，以百草为食，以甘露为饮，一身的筋肉吃起来才会肥而不腻，有嚼劲。羊杂煮了很长时间，吃起来软而不烂。爆炒羊肝端上来了，没有一丝膻味且极其嫩，是很值得点的一道菜。

除了上面这些菜，香园羊还有很多不错的选择：

烤羊肉串

香园羊的羊肉串现串现烤现卖，肥瘦相间，油滋滋的，非常好吃。

荞粑粑

没有苦味略带甜味，加上荞面的香味，是喝羊汤时最好的主食。

TIPS

俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚等功效。冬季吃羊肉对冷热不均、四肢无力、产后虚弱均有奇效。故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论，对提高人体素质及抗病能力十分有益。

交通

1.香园羊老店开在楚雄市精神病院旁边，因此当地人习惯叫它“神经羊”。地图导航搜索“香园羊火锅村”就能找到，雄宝路875号新云华酒店斜对面。

2.香园羊分店开在在彝人古镇门口，永安路上。地图导航搜索“香园羊”跟随行驶就能到达。