颜派王家味
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颜派王家味

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      东营市  东营区
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王家味的经营理念是传承，传承经典的鲁菜烹饪技艺，传承传统的烹饪理念。王建为鲁菜大师颜景祥门下弟子，同时也是家族中从事厨师行业的第四代人，他对于烹饪这门艺术的热爱自幼开始，根深蒂固。王家味被他定义为一家传承经典鲁菜的餐厅，同时也延续着王家的百年味道。


王家味的每一道菜品都由鲁菜大师亲自传授技艺，监制出品，保证每一道菜的食材，保证每一位厨师的烹饪技艺，保证每一道菜品的味道。尊重掌握在手中的技艺，更尊重每一位食客的口味，如果您对菜品有任何不满，可提出换菜申请，我们的厨师长会咨询您的意见，亲自为您做一道菜品，希望每一位食客都能在王家味感受到美味，感受到真心。




鲁菜，起源于山东的齐鲁
是历史最悠久、技法最丰富、
难度最高、最见功力 的菜系，
不愧是八大菜系之首



【九转大肠】

鲁菜代表菜品之一，此菜是清朝光绪年初，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”后经过多次改进，味道进一步的提高，文人雅士食后称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将更名为“九转大肠”。

九转大肠做为齐鲁名菜在全国的影响几乎无菜能出其右！一般的店家很少做这道菜，因为工序复杂，对厨艺要求极高。

王家味的这道这道功夫菜，相信真正的吃家必会欣赏，层层嵌套的肠体，在复杂的调味之下被精心烹制，能使其保持嚼劲的同时，又带着一种甜糯的绵软质感，这种恰到好处的味觉体验是大厨把控火候高厨艺超的证明。同时兼具五味的山东名菜，肥而不腻，妙哉妙哉~



【糖醋鲤鱼】

糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。色呈琥珀，艳丽夺目，汁明芡亮，外焦里嫩，香气扑鼻，甜中有酸，醇而不腻，具有独特的风味。头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，是宴会上的佳品。



糖醋鱼外皮炸开了花儿，一口咬下去酥脆中带着酸甜口的酱汁，每一口都是爆汁。这种脆与嫩、酸与甜的搭配，在嘴中肆意迸发，让人胃口大开。


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每一寸鱼肉都挂汁，夹起的鱼肉闪着光芒。



【如意肉卷】

如意肉卷外面一层鸡蛋皮，里面裹着猪肉馅儿。猪肉手工剁碎之后，加上秘制配料腌制，再上锅蒸熟。



【芙蓉三鲜】

芙蓉三鲜都有哪三鲜呢——海参、虾仁、鱼胶。竹笋青豆搭配鸡蛋羹，大地搭配海鲜的味道。

活海参抻拉成为薄而透明的大片，筋膜透亮。回弹后的手拉海参就已经软硬适中，或烹或煲，味道独特，鸡蛋羹鲜香滑嫩。

鲁菜以汤为百鲜之源，“厨师做饭好，全靠一锅汤。”芙蓉三鲜搭配老汤，口感不仅醇厚，整道菜营养价值很高，胶原蛋白丰富，老人小孩女士必点菜品之一。



【北京烤鸭】

精选优质北京填鸭，果木炭火烤制而成。色泽红润诱人，肉质肥而不腻，外脆里嫩、佐以薄饼、大葱、鸭酱食之，齿颊留香。是最具中国特色菜之一，被誉为“天下美味”。



北京有全聚德，东营有王家味。做烤鸭的是来自北京的专业厨师，想吃正宗的烤鸭再也不用跑北京啦。



【葱烧海参】

葱烧海参是咱山东的一道名菜。以水发海参和大葱为主料，葱是章丘大葱，海参是黄岛的海参。海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。



【油旋】

油旋，又叫"油旋回"，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

作为经典鲁菜的代表
小编想说一句
他们家好吃的菜也太多了吧
一本厚厚的菜谱
都是经典的鲁菜
菜品种类很多适合各种口味的顾客


之前很多听众问小编
哪里有适合宴请外地朋友的餐厅
现在是强烈推荐给小伙伴这一家了
这里不仅味道好
关键是能体现出咱们鲁菜特色
来这里吃饭不仅仅是吃菜
更是来感受这里的鲁菜文化
这么好的环境也倍儿有面儿



颜派王家味招牌名菜、推荐必点菜
芙蓉三鲜
芙蓉三鲜
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    齐鲁名菜