2017年中国·南华野生菌美食文化节上彝山菌宴餐馆的“开水鸡枞”菜品被评为金奖。 2021年中国·南华第十八届野生菌云上美食文化节十大名菜：南华县彝山菌宴生态美食城“百合鸡枞虾”。

《彝山菌宴“红烧肉”》

菌香淋漓 文火慢炖悟透肉的灵魂 

吸纳野菌的灵气 入口即是归家

菌乡这碗肉不一般 值得厚待

黄梅时节家家雨，镇南群山菌菌香。走进六月，走近野菌飘香的南华，哀牢山脚、三峰山颠，一朵朵野生菌如雨后春笋般破土而出，白牛肝、红葱菌还有黄色的香喷头，如姑娘头上的红梢，装点着大山溢出盛夏的绿袄，山腰间穿梭的捡菌人，把一朵朵大山的馈赠带至人间的美味。

南华县野生菌交易市场，捡菌归来的菌人背着大箩的野生菌，一边展示自己的硕果一边和菌商商讨价格，不一会满箩的菌子便成了腰间鼓鼓的钱袋。刚刚卖了个好价钱的彝家汉子李永强一脸喜色，“今年雨水好，我们岔河的牛肝菌也来得早，来得多，往年这时候，出去找一个上午的菌子，最多能有5、6朵，哪像今年，仅仅一个早上，我就找了2公斤白牛肝，还有不少红葱菌，卖了两百多块钱。”

除了野生菌交易市场，各类野生菌主题餐馆也是野生菌的归处。南华县餐饮协会副会长、彝山菌宴负责人刘晓彤告诉笔者，“往几年，因为宣传途径少，外地游客不知道南华菌子上市时间，前期卖菌人、吃菌人不多。今年得益于新媒体平台，在几位本土网红的宣传和县文旅局的推介下，野生菌刚一上市，全国各地的订单就纷纷涌来，像我们彝山菌宴，每天光外地赶来常鲜的食客就有100多人。”

今年来，因降水增多，南华县野生菌上市时间较往年大幅提前，上市价格也大幅下跌，往年120多元的葱菌和香喷头、100多元的牛肝菌仅为90余元、80余元和60余元。往年7月初才上市的青头菌、鸡枞、铜绿菌也陆续开始上市。

随着野生菌市场的火热，为持续优化野生菌金融营商环境，南华县工商联和南华农商行携手推出了“菌商贷”信贷产品，并在野生菌交易市场举行了首签仪式，信贷金额从5万元到500万元不等。首签现场，“菌商贷”首位获贷菌商陈平激动的说：“作为个体工商户，经营野生菌20余年，从来没有敢想能从银行借到100万元贷款，此次的‘菌商贷’真正解了我们菌商的燃眉之急。今年雨水好，野生菌上市时间也早，但因为手头资金紧张，不敢大批量收购，错过了头茬福利，现在有了百万贷款，能在今年的野生菌市场上好好有一番作为了。”

作为中国野生菌之乡，南华县因其独特的自然气候成为了野生菌王国，在这里，每年有1万多吨市值40多亿元的野生菌从山林走向世界，为世界带去一场场独属南华的饕餮盛宴。六月遇菌香，七月尝菌味，八月云上野生菌美食节，这个夏季，遇见雨季，遇见野菌飘香的南华。