中国徽菜(徽厨)博物馆

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      宣城市  绩溪县
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2022年安徽特色美食体验100店-中国徽菜（徽厨）博物馆是集徽菜文化展示、徽菜美食体验、徽菜产品售卖、徽州民俗饮食文化体验等多种功能于一体，文化体验与餐饮体验高度融合的新形态博物馆。馆内通过文物展陈、菜品模型、情境再现、数字媒体等传统与现代相结合的手法来追溯徽菜数千年发展史。




置身于古韵的中国徽菜（徽厨）博物馆里，仿佛开启一场徽味之旅，从徽州传统菜品的展示、徽州建筑的展示、徽州传统婚俗的展示、徽菜器具的展示，对于徽菜的发烧友们绝对是一道视觉盛宴，是一场文化大餐之旅。



在匠心徽厨创造的殿堂里，感受到浓浓的徽州味道，不得不感叹徽州美食的荣耀历史。



徽菜，发源于绩溪，因徽商而兴，起于东晋，盛于唐宋，明清达于巅峰。其时，徽州营商人数之多，活动范围之广，资本之雄厚，皆居当时商团前列。


徽商纵横四海，却又偏爱家乡风味，其饮馔之丰盛，筵席之豪华，对徽菜的弘扬起到推波助澜之用。有人的地方就有江湖，有徽商的地方就有徽菜馆，由此诞生名噪一时的“徽馆业”。清代及民国间，绩溪旅外徽馆遍布中国，在长江中下游一带和大西南等地盛极一时。


就是在漫长的岁月里，经过历代名厨的辛勤创造、兼收并蓄，徽菜逐步形成了一个雅俗共赏、南北咸宜、独具一格、自成一体的著名菜系。


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在中国徽菜（徽厨）博物馆不仅能感受到传统的徽州味道，还能感受新时代下的创新徽菜，经过徽厨匠心研制，目前中国徽菜（徽厨）博物馆有近百道新式菜品，无论是色香味，还是菜品摆盘，对于视觉及味觉来说都是一场洗礼。



中国徽菜（徽厨）博物馆为了迎合天南地北来口味各异的人群，也是开发了各式小吃与鲜榨果饮，中和了传统徽州菜肴的油盐火候的特性，符合现代人对于健康饮食的标准。





琳琅满目的小吃美食，既满足了现代年轻的味蕾，也满足了传统人士的尝鲜需求。中国徽菜（徽厨）博物馆增设小吃以来，收到了众多食客的青睐，现已开放下午场（13：00-16：30）的小吃需求，爱好小吃与果饮的朋友可以在此时间点前来打卡品尝。


对于爱好热闹的人来说，是一次非凡的就餐体验，不仅可以欣赏传统的戏剧表演，徽戏与黄梅戏轮番唱罢，还推出了各式各样的主题活动，在非凡的日子里，感受不一样的乐趣。