更新:2021年10月25日 分类:蔬菜类 中国农产品地理标志 所在区域: 重庆 重庆市 永川区 南大街街道 临江镇 陈食街道 吉安镇 何埂镇 仙龙镇 五间镇 临江镇 来苏镇 朱沱镇 开州区 永川莲藕 永川莲藕表面光滑、硬实;藕体呈圆筒形,表皮黄白色,色泽均匀一致:藕肉洁白、肉厚、质脆、水分多、富甜味,可生食。它的营养丰富,用途广泛,经济价值高。每100g鲜藕中含干物质5g,粗蛋白质1.19g,淀粉7g,淀粉含量比常规莲藕高出2-3倍。炒食粉脆,炖汤易粉;还可以加工成藕粉,常作病后滋补品;莲子为滋补食品。藕节、莲子、荷叶皆入药。