一页扁舟晚霞归，巴河蒸鱼清香飞!渔舟唱晚，炊烟萦绕。美味承载着远古巴人对大江大河的特色感情。巴人奔放豪迈，勤劳朴实，打渔，吃鱼的技能习惯融入血液之中，祖辈传下来的生活习惯，也造就了蒸鱼这项独门手艺从桥湾带进达城，为达州美食带来了清鲜绝美的味道。菜品主要采用生态鱼，鲤鱼，清波，鲢鱼，为主要原料，采用民间秘方加工而成，肉鲜味美，营养价值丰富，及富地方特色，富巴文化色彩。