更新:2022年11月11日 分类: “皖美好味道”特色美食 所在区域: 蚌埠市 怀远县 怀远地锅鸡 时值乾隆下江南之时,因急于赶路,耽误了就餐机会,此时他心如火烧,饥饿难忍。乾隆的老跟班尹嘉铨聪明伶俐,善于揣摩皇帝的心理。见附近有一农户,随进谏要求休息,提议正合乾隆的本意。他要农家烧开水解渴,再杀一只鸡。农家没有鸡,只得用鸭子代替。整顿完毕,尹嘉铨用编筐捧上说:一碗开水解火气,一碗荤菜可充饥。乾隆尝后说,这不是鸡。当知道原委后笑着说,冒充鸡,也可以充饥。土锅土灶烧出的鸭子,也就变成了土锅鸡,据传说,这就是“充饥”二字的由来。