2008年，在呼伦贝尔阿荣旗这个人人全是吃草原牛羊肉长大的地方，阿荣小镇开出了第一家火锅店。中国草原最好的羊肉有三处：锡林郭勒草原的羊肉、宁夏的滩羯羊肉、呼伦贝尔的碱草地羊肉。由于地理位置较近，阿荣小镇使用的羊肉全部来自于内蒙东部、呼伦贝尔草原东北部，远离西蒙的沙化地区，核心区域50万亩的碱草牧场，这里也是农业部颁发的有国家地理标识的保护产品区域。