明光梅鱼产于 女山湖支流池河中 其体形细长 食用季节以黄梅季节最佳 从古至今 一直列为席上佳肴 梅雨季节，明光梅鱼求偶情动劲满，小者数寸，大者盈尺，当地捕鱼人顺势捞取之。明光梅鱼色白肉嫩，是国家地理标志产品。明朝时，此鱼专作珍馐献给皇帝膳用，所以也称“贡 鱼”。 后来，民间发扬光大制作工艺，白鱼的做法更加多种多样，可以一鱼多吃，味道越来越鲜美。