酒店以经营宁波菜、宁波海鲜、农家土菜为主。秉承宁波菜鲜咸合一的特点,运用蒸、烤、炖、焖等烹调技艺,口味上讲究原汁原味。招牌菜品包括招牌酱蛋焖肉、沸腾东星斑、秘制金汤大鲥鱼。