在宁波人的食单中，永远都是“鲜”字当头。秋风起，膏蟹肥，选用生的梭子蟹或白蟹用饱和盐水腌几小时到一天光景，捞起就能食用。一打开，红艳艳的半凝固的膏，淡黄色的流黄，半透明的蟹肉晶莹剔透，还未吃就已让人满口生津。蟹膏入口即化，蟹肉细腻柔顺，那种咸咪咪又透骨鲜的味道让人回味无穷。

宁波汤团，关键有二。面粉需是水磨的糯米粉，馅料必须是猪油熬的芝麻馅，缺一，便不能称为真正的宁波汤圆。在食物上较真，是本地人的底气。过年时，正餐吃得满肚，大人端来汤圆做点心，也是不得不尝的。两三颗入口，不油不腻，不黏牙，长辈们的期盼和情意全在了几颗圆圆滚滚的汤圆里。吃罢，这一年才算完满。

灰汁团是宁波坊间著名的小吃，属于地地道道的乡村美食，是旧时候长辈们的巧手揉成的美味。原材料是粳米粉，将水、碱水、冰糖、红糖放一起锅里加热至红糖冰糖融化，然后跟梗米粉一起搅拌，将搅拌好的面团被揉成鸡蛋大小，呈扁圆状，入锅一蒸香气四溢。因为加入了灰汁，呈茶色，又自带一种剔透的感觉。作为解暑美味，它吃起来非常清凉爽有弹性，冷的反而更好吃，冰冰爽爽还不粘牙。很多离家很远的宁波孩子都会想念它，因为灰汁团的清香软糯中有妈妈的味道。