罗甸县边阳镇制作的荞灰豆腐,清香、细嫩、口感好。荞灰豆腐煎、炒、炸、熘均可,因其风味独特,口碑极佳。豆腐中有荞灰的清香,口感细嫩、爽口、味独特,能把豆腐吃出鸡蛋的味道。是罗甸一道特色食品,备受大家的喜爱。