甘加藏羊肉品质概括起来就是“肉质肥美细嫩、肉味独特、营养丰富、蛋白质含量高、脂肪含量低、富含多种氨基酸和微量元素”。甘加牧场的优质草原条件与天然水草造就了甘加藏羊肉独特的醇香。甘加藏羊肉的蛋白质含量高22.45/100g（P＞0.05）脂肪含量低3.16g/100g（P＜0.01），Fe含量为31.8mg/100g， Zn含量为3.48mg/100g，氨基酸含量高。矿物质含量丰富1.06g/100g（P＜0.01），是一种营养全面、有机绿色的肉类资源。