类别：肉类 产品名称：上高蒙山猪 登记证书编号:AGI01296 农业部公告号/时:第2046号(2013.12.30) 人文历史简介 上高蒙山猪历史悠久，据西晋（公元２６５－３１６年）陶猪和陶猪圈考证，早在１６００年前上高一带已有农户从事养猪业。宋元祐年间，瑞州商贾如云，尤以西市街为甚，所售之肉，取之“蒙山猪”。其皮薄细骨、精多膘少，肉质鲜美，市井趋之若鹜。据明末清初史料有“蒙山猪”的记载。《上高县志》中有明万历２６年“猪行税银四钱五分骨”的记述，可见，宋、明、清时期上高一带的养猪业已十分发达。蒙山猪肉质鲜美，细嫩多汁，皮薄骨细，富含肌肉脂肪，采用蒙山猪猪蹄烹饪而成的“上高蹄花”，列入《舌尖上中国江西美食》，是上高人娶亲嫁女、接待宾客的必备“招牌菜。

上高十样景主要分布在上高县境内的敖阳街道、徐家渡镇、锦江镇、南港镇、田心镇等地，其中以锦江镇的团结村的表演最为经常，舞得也比较好。据当地老人讲十样景于清初传入我县，至今已有三百多年的历史，使用的乐器有碰铃、铃铛、小钹、小锣、堂鼓、板鼓、塔塔鼓、竹板、唢呐、笛子十件乐器演奏，故名十样景。...