重庆憨石匠餐饮管理有限公司成立于2014年10月，是一家集品牌运营、文化建设、技术研发以及火锅底料生产，配送、于一体的综合餐饮企业。创始人彭立均、谢飞先生，重庆九龙坡人，均是在餐饮业界有着近20年的从业经历，精通川菜烹饪，更有着10年炒制火锅底料和运作餐饮品牌的丰富经验。2013年9月，陷入绝境的他们只能选择在李家沱重庆理工大学对面支路尽头、当时最差的门面开店。有感于年迈父亲的期盼、振兴家庭的责任以及对祖辈打石为生的敬仰，他们毅然竖起“憨石匠鲜菜火锅”大旗：憨石匠人以为人憨厚、耿直、诚实、善良为原则，以“做良心企业，做放心火锅”为准则，立志打造中国石锅火锅特色品牌！

店面及周边环境干净；就餐区环境整洁优美；

草墩罗非鱼庄的招牌菜——云南原生态滋补罗非鱼火锅，采用云南柏南老店香草墩的祖传秘方精制而成，汤色乳白怡人，口感醇厚香浓，肉质鲜嫩，入口即化。具有滋阴补肾、清肝明目、健胃强身之特殊功效。可解治馋饥，亦可请客示好，实为上等佳肴。