岱山海盐晒制技艺 项目编号: 类别: 传统技艺 类型: 发布日期: 2009-06-22 第(三)批 更新日期: 2021年10月26日 相关地域: 浙江 舟山市 岱山县 荣获: 浙江省非物质文化遗产 颁发机构: 浙江省文化和旅游厅 海盐晒制技艺,是盐民将海水通过“煎煮”“板晒”“滩晒”等方法制成食盐的一种传统技艺。唐宋年间,岱山已有制盐活动,是明州六场之一,清嘉庆年间,岱山盐民王金邦首创板晒工艺,解放后,盐民又试验成功滩晒工艺。岱山所产的海盐以色白、粒细、味鲜,享有“贡盐”之美誉。海盐晒制技艺积累着岱山世代盐民的生产经验,是一笔宝贵的海洋文化财富。 申报地区或单位:岱山县 保护单位:岱山县非遗中心