仰韶柿饼，又称牛心柿饼，河南省渑池县特产，仰韶柿饼是由牛心柿制成的。牛心柿饼曾是清廷的贡品，甜度大、纤维少、质地软、吃起来香甜可口。

在恭城，人们将柿子鲜果去皮晒制成柿饼后，质软、透明，表皮有一层糖份蒸发后形成的白霜，形如一轮明月，加之产自恭城，因此得名恭城月柿。恭城月柿以其美观的外形和独特上乘的品质深受人们喜爱，许多文人名士对恭城月柿也十分青睐。

富平柿饼，延续并发展传统制作工艺，用当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料，经削皮、脱涩、软化、晾晒、潮霜、整形等十多道工序精制而成，素以质润如脂、肉韧若膏，霜白底亮，香甜可口，浓霜沁脾、营养丰富而著称，具有润肺、补血、止咳等药理功效，实为难得的名贵食品。