蛋清羊尾

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    “诗画浙江·百县千碗”省级美食
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又名“雪棉豆沙”,已有300多年历史。 据说,原本的蛋清羊尾是用羊尾作馅炸成的,因其油腻且有膻味,不太受顾客欢迎,后来厨师将羊尾换成豆沙做馅,则大受欢迎。 显然,“蛋清”是取其使用的原料,“羊尾”是取其形状。是唯一一个入选《中国菜谱》的名小吃。



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