菱香豆腐

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      嘉兴市  南湖区
  • 荣获:
    “诗画浙江·百县千碗”省级美食
  • 颁发机构：

“菱香豆腐”取材嘉兴特产无角南湖菱和老豆腐烧制而成。因南湖菱香和老豆腐的豆香互为渗透，鲜美滑爽，故而味道独特，是嘉兴地区的一道传统名菜，也是外地游客和本地居民当季的首选菜品。清代美食家袁枚在《随园食单》的豆腐类中，共有九道豆腐类菜，唯独没有菱烧豆腐一说，估计是用其他地方的有角菱来烧豆腐，均口味不佳。所以，菱香豆腐就成了独树一帜的地方特色美食。


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嘉兴市南湖区鸳湖路237号

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乘坐25路;27路至环城南路府南街站下车