龙王山石鸡
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获奖日期:
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荣获:“诗画浙江·百县千碗”省级美食
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颁发机构:
鲜少有人知道,黄浦江的真正源头,在湖州的安吉。而在安吉的黄浦江源头,还坐落着浙北、华东长江三角洲地区第一高峰龙王山。龙王山以飞瀑、深潭、怪石、稀世古树和成群的野猴著称,山中亦盛产石鸡,肉质细嫩,营养丰富,不但味 道鲜美,而且有清热解毒、滋补强身等功效,是湖州为数不多的丘陵山区名贵山珍之一。
龙王山石鸡
石鸡(Quasipaa spinosa)标准名棘胸蛙,又称石蛙,是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。常栖于高山流溪内或溪中石洞岩隙中,习性昼伏夜出。 龙王山位于黄浦江源头,山高溪水清凉,多产石鸡,质细嫩鲜美,营养丰富,味道鲜美,且有清热解毒、滋补强身等功效,是安吉山区名贵食材之一。在我国,食用石蛙历史悠久。据史料记载,被兴誉为"药用化疮,食之长寿"的石蛙,是古代皇宫御筵中的名贵山珍,也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。安吉山里人家若来客时一道石蛙佳肴,足以彰显主人的热情,宾客也以此为荣幸,被赞为"难得一尝石蛙宴"。 菜品特色:汤清香郁,肉细嫩柔滑,原味鲜醇。
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地址信息
浙江湖州安吉县
交通攻略
浙江省湖州市安吉县递铺镇浦源大道969号(近汽车站旁立交桥)