埇桥区栏杆牛肉，科学配方、制作精细，肉质色泽红亮、口味醇正、烂而不腻，现为安徽省非物质文化遗产，相传已有千余年制作历史。此门技艺与秘方由陈氏传人口身相传，不形成任何文字记载，因而有较强的神秘色彩。据传，安史之乱时，大将郭子仪平叛有功，皇帝赏赐郭家一位陈姓御厨，而其正是现在栏杆正宗牛肉传人陈氏的祖先；后来，陈姓御厨师的后人，辗转迁移到埇桥区栏杆镇定居，栏杆牛肉也因此创始发展。

埇桥栏杆牛肉

食材构成：主料：1-3年黄牛肉；辅料：矿泉水、牛骨头、三十六味秘制香辛料

工艺流程：牛肉切大块，牛骨敲开关节，过热水去血气膻气；大火煮制20分钟后捞出；加卤水卤料，文火卤制6小时，中途捞出改刀，并不停翻捞，确保入味匀烂。

文化故事：埇桥栏杆牛肉，相传已有千余年制作历史。制作技艺和秘方由安史之乱时期的唐皇御厨及陈氏传人口身相传。此道美食制作精细，配方独到，色泽红亮、口味醇正、烂而不腻。

推荐体验店：①埇桥区栏杆陈计财牛肉店；②埇桥区果卉水晶酒店；③埇桥区七彩云都宴会酒店