糟羹

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  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      台州市  临海市
  • 荣获:
    “诗画浙江·百县千碗”省级美食
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各地元宵节多吃汤圆，而台州人则讲究在正月十四吃糟羹，相传是为了纪念戚继光抗倭而流传至今的。做糟羹的食材各家不同，一般要有切碎的青菜、香菇、冬笋、芥菜等配本地香肠和腊肉，再加些虾干蛏肉之类的海味，下高汤和米浆搅拌至糊状而成；也有甜口的，需加花生、红枣、莲子等。年节时举家团圆，围在桌边吃着这一大盆热乎乎的糟羹，热闹又温馨，是离家在外的台州人最为怀念的乡愁画面。