桐柏香椿

桐柏香椿,河南省南阳市桐柏县特产,全国农产品地理标志,具有悠久的种植历史,“桐柏香椿”芽肥叶厚,色泽紫红,香脆可口,气味浓郁。

在古代的时候,

香椿曾是和荔枝齐名的贡品,

深受皇上及宫廷贵人的喜爱。


苏轼在《春菜》中这样描述香椿:

“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更。”

盛赞香椿“椿木实而叶香可啖”。


近代名人康有为也曾说过:

“长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。”



(1)土壤地貌情况:斜贯全境的桐柏山是构成全县地貌的骨架,主脉沿线山高谷深,沟窄坡陡,主峰太白顶海拔1140m,雄伟壮观。余脉伸至中部、北部和东北部,呈指状放射,形成大面积浅山和丘陵,800多个山岭,700多条岗丘相接相连遍布全县。地势东南较高,中部突起,东西两侧渐低,山、岗、丘、平交错分布,平均海拔500m左右,素有“七山一水二分田”之称。全县共有3个土类,9个亚类,18个土属,74个土种。其中黄棕壤面积最大,主要分布在低山、丘陵、缓岗,占全县土壤面积的82.8%,是主要的林业土壤。成土母岩为花岗岩、片麻岩,包括黄棕壤、黄褐土和粗骨性黄棕壤、粗骨性黄褐土4个亚类;潮土类主要分布在三夹河、淮河及其支流沿岸,占总 面积的3.32%;水稻土主要分布在山间盆地河流两岸洼地,占总面积的13.87%,是种植业土壤的主体。 (2)水文情况:桐柏县分属淮河、长江两大水系,以淮源镇固庙村的西岭和大河镇土门村的新坡岭一线为分水岭,以东属淮河流域,面积1320km2,以西属长江流域,面积621km2。县内河流交错,涧溪密布,共有大小河流58条,其中淮河流域32条,长江流域26条。流域面积在100km2以上的河流9条,属于淮河水系的5条,属于长江水系的4条。县内共有中小型水库79座,总库容量11508万m3。库容量大于1000万m3的中型水库有赵庄水库、二郎山水库,另有水电灌站60余处。全县地表水径流总量年均7.56亿m3,地下水约0.5亿m3,地表径流可利用水量约2.6亿m3,现状利用水量约1.8亿m3,水资源较为丰富,灌溉条件良好。 (3)气候情况:桐柏县地处北亚热带北部边缘,属季风型大陆性半湿润气候,兼有亚热带和暖温带气候特点,四季分明,温暖湿润,雨水适中。年平均日照时数2027小时,年均太阳总辐射量112.06千卡/cm2,光合有效辐射54.91千卡/cm2。年平均气温15℃,≥10℃的活动积温4811℃,无霜期211--231天,年降水量933--1181mm,年均相对湿度74%,对林木生长十分有利。横贯东西的桐柏山中,野生香椿数不胜数。

本部分内容主要表述影响登记产品品质、特色形成和保持的特定生产方式: (1)产地选择与特殊内容规定:对土壤要求并不严格,除过酸或过碱的土壤以外,一般都能种植,但是光照不足、易旱易渍的土地不宜栽种。选择远离污染源并具有可持续生产能力的生产区域,产地环境条件符合《无公害农产品 种植业产地环境条件》(NY T 5010-2016)标准,以沙质壤土、壤土和含腐植质多的土壤最好,尤其是地势平坦、阳光充足、质地疏松、便于排灌的土壤更有利于生长。香椿生产中不准使用工业废弃物、城市垃圾和污泥;不得使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪便等有机肥料,防止污染产地环境。 (2)品种选择与特定要求:桐柏香椿主栽品种为“桐柏红油椿”植株高约90--150cm左右,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,叶片幼嫩是红褐色,具有浓郁香味,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。具有适应性强、产量高,抗旱、抗涝、抗风、抗病虫能力强等特点。 (3)生产过程管理:桐柏香椿生产过程包括整地、繁殖、田间管理、病虫害防治、产品收获等步骤。具体如下: ①整地 整地要深耕、耙平、作畦。于当年春季3月下旬--4月上旬进行。一般应作成0.5m--1m宽的畦,同时开好排灌水沟,便于排灌。 ②繁殖 香椿的繁殖分播种繁殖和矮化密植两种。 播种栽培:播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低,播种前,要将种子在30--35℃温水中浸泡24小时,捞起后,置于25℃环境催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温在5℃以上)一般在3月上中旬。出苗后,2--3片叶时间苗,4--5片叶时定苗,株行距为60x80cm。 矮化密植栽培:这是近年来发展的一种栽培方式,它的育苗方法与普通裁培相同,一般每666.7m2栽植1300株左右。树型可按照丛生型培养,在苗高1m左右时即去顶梢,新发枝只采嫩叶不去顶芽,待枝长20--30cm时再抹头。特点是树干较矮,分枝较多。 ③田间管理 间苗补苗:为了获得高产,田间留苗必须保持一定的密度。密度过大,分枝下部叶片易脱落;密度过小,基本苗不足,产量受到限制。因此一定要做好匀密补稀工作,一般每亩留苗1300株,株行距为60x80cm。 中耕除草:早春气温较低,杂草发芽生长,应抓住有利墒情,浅中耕除草2次--3次。近根部宜浅锄,行间可略深些,不能伤及干根。通过中耕除草,减少土壤水分、养分消耗,提高土温,改善土壤通气 条件,促进生长。头茬香椿收获后,浅锄1遍,清除杂草,利于香椿生长。 施肥:基肥:每亩用腐熟细碎的有机肥500kg,或三元复合肥20kg开穴施入,使香椿苗有足够养料供应,健壮生长。分枝肥:立夏前后,气温上升,生长速度加快,光合作用旺盛,叶片增多,枝条开始分枝,应重施一次分枝肥,并要氮、磷、钾肥配合施用,一般亩用优质复合肥25kg,雨前行间开穴或开沟施入。化肥一定要露水干后或雨前叶片上无水时施用,以防肥料粘到叶片上,灼伤叶片,不能单纯重施氮素化肥,以防茎叶徒长,影响嫩芽产量。速效肥宜在嫩芽收获前15--20d施。 水份管理:香椿嫩芽生长期需要充足水分,如遇天旱,土壤干燥,嫩芽生长缓慢,须采取浇水措施。浇水宜在早、晚进行,做到无积水为宜。 摘心:植株稀疏,密度不足,在5月份中午晴天摘去顶心,从顶上二层幼叶摘去,并追施1次速效化肥,促进新芽生长。 ④病虫害防治:香椿虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等,可用灭幼脲等农药防治;病害有叶锈病、白粉病等,可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。防治方法贯彻预防为主、综合防治的原则。 (4)产品收获及产后处理的规定:选晴天上午10时前--下午3时后采收。徒手掰下嫩芽,15--20个嫩芽集中扎成小把,捆扎时基部对齐,不可暴晒。忌雨淋和夜露,外加包装贮运,放阴凉干燥处,防受潮发霉。 (5)生产记录要求:在整个生产过程中,设专人做好以下记录:生产地点、农产品名称,土壤耕作,施肥名称、方式、时间、施肥量,施用农药名称、方式、时间、施用药量,产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。

产品特征:
(1)外在感官特征:“桐柏香椿”芽肥叶厚,色泽紫红,香脆可口,气味浓郁。 (2)内在品质指标:据农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)等单位对桐柏香椿的检测结果显示:含蛋白质7.05--7.08g/100g,维生素B10.0286--0.0326mg/100g、维生素C38.2--38.6mg/100g、钾5.05--5.56*103mg/kg、钠6.3--6.8mg/kg。 (3)安全要求:产地环境必须符合《无公害农产品 种植业产地环境条件》(NY T 5010-2016)标准,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品,推行标准化生产,切实保障香椿质量安全。

包装规定:
包装主要采用袋式或箱式包装,包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签,内容包括:产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期,要求字迹清晰、完整、准确。

证书持有人:
桐柏县淮源生态香椿产业协会

地域保护范围:
全县以浅山、丘陵为主,地处东经113°00´--113°49´,北纬32°17´--32°43´之间,东西长约76.1km,南北宽约49.3km,土地总面积1915km2。东与信阳市平桥区接壤,西同南阳市唐河县相连,北和驻马店的泌阳、确山为邻,南与湖北省的枣阳、随州交界。桐柏香椿(Toona sinensis)地域保护范围包括回龙、淮源镇等14个乡镇(园区),33个行政村,保护区域面积10.029万亩,年产量1.25万吨。