维西百花蜜是云南迪庆维西县的特产。维西百花蜜发展历史悠久，早在1500年前傈僳族先民迁居县地后即与当地野生土蜂（东方蜜蜂）结下了不解之缘，人们在生产生活中逐步学会了采集野生蜂蜜过度到家养中蜂以供生产、食用。以杜鹃花为主的野生花卉名目繁多，形成维西独具特色的固定养殖蜜蜂的养殖方式，生产的蜂蜜具有“野生百花蜂蜜”的美誉。

维西百花蜜是由东方蜜蜂喜马拉雅亚种采集高寒深林多种蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿制而成的成熟蜂蜜。色泽呈琥珀色或深琥珀色，常温时呈粘稠流体状，有典型的自然花香气息，口感浓厚孕柔、余味清香悠久，属蜜中珍品。

维西百花蜜质量技术要求

一、蜂种

东方蜜蜂（喜马拉雅亚种）（Apis cerana himalaya.Maa.）

二、蜜源植物

产地范围内山茶、杜鹃、刺槐、四照花等野生蜜源植物为主。 

三、原蜜生产

1．生产时间：6月中旬到10月下旬。 

2．生产要求：定地养蜂。采用活框饲养或木桶饲养；蜜蜂采完花蜜，自然酿造成熟1周后割蜜。 

3．原蜜要求：色泽呈琥珀色或深琥珀色，呈流体状，口感浓厚、余味清香悠久，有自然的花香味，水分含量≤20%。 

四、加工流程

维西百花蜜加工流程：采收→过滤→灭菌→包装→检验→贮存。

五、质量特色

1．感官特色：色泽呈琥珀色或深琥珀色，常温下呈粘稠流体状，或结晶状。有典型、显著的自然花香气息，口感浓厚孕柔、余味清香悠久。

2．理化指标：  

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
维西百花蜜产地范围内的生产者，可向云南省维西傈僳族自治县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经云南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。维西百花蜜的检测机构由云南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。