天龙夹沙乳扇卷 更新日期: 2020年06月07日 分类：点心 获奖日期： 2019年12月27日 相关地域: 云南 大理白族自治州 大理市 谁家最正宗: 大理天龙餐饮有限公司 荣获: 中国（云南）金牌旅游小吃 颁发机构： 中国旅游协会、中国旅游饭店业协会 乳扇是大理的一大特色小吃，是一种奶制品，形制更为独特，将鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕到细竿上晾干。做各种菜肴，凉拌、油煎、小炒都行。口感膨酥，入口即化。
