超意兴
  • 人气值:3520
  • 菜系:鲁菜
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超意兴

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超意兴的前身可追溯到清光绪年间的正泰恒,正泰恒创始人张书翰于 1912 年11 月,在济南商埠纬十二路开了一间 “正泰恒合计” 饭铺,主营肉食与米饭,深受百姓喜爱,后由其子张文昌接手。超意兴经营传统老济南名吃的平民快餐店,秉承“收购优质原材料,不增加任何食品添加剂,烹制可口的饭菜,平价销售给顾客”理念,成为济南市民一致认可的“百姓家厨房”。超意兴的把子肉被评为“中华名小吃”,四喜丸子被评为“中国名菜”。

品牌起源

济南超意兴餐饮有限公司成立于1993年,由济南老字号“正泰恒”演变发展而来。

我们的使命:立足大众市场,走向世界舞台——做国人自己的品牌!

2011年公司被认定为放心早餐工程建设企业以来,在各级政府部门的指导帮助下,我们及时将企业的发展思路调整到政府引导方向上来,按照放心早餐工程建设的标准要求,大力推进主食加工配送中心建设,加快标准化直营连锁店和早(午)餐车发展,走出了一条规模化、连锁化、规范化、品牌化发展之路。

我们的愿景

我们旨在构建未来的加盟生态系统。我们的愿景是让客户相会、工作和生活在江氏云天,并持续发展最少百年。

百年计划

在济南城区新建主食加工配送中心2处,发展直营连锁店200余家,设置早(午)餐车30部,已初步发展成为一家集食品生产、快餐经营、营养餐配送于一体的综合性大众餐饮连锁企业。公司现有员工近5000人,品牌影响力和市场认可度不断提高。公司先后荣获“山东省著名商标”、“山东老字号”、“山东省早餐工程示范企业”、“山东省食品卫生先进单位”、“山东省诚信经营示范单位”、“济南市文明单位”、“济南市守合同重信用企业”“济南市消费者满意单位”等荣誉称号。公司在12年确定了辐射山东的经营战略,并成功开拓了淄博、德州、泰安、滨州、莱芜、济宁和聊城等地快餐市场。


什么是把子肉?


把子肉可是肉界的前辈,早在一些古籍当中就曾出现“巴子肉”的身影。在古代,古人公祭之后,要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人。由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草,形成“扎把”的形式,慢慢的人们便将此肉称之为“把子肉”。




除了此传说之外,更有桃园结义专用肉的说法。刘备、关羽、张飞三人彼此惺惺相惜,决定拜“把子”,仪式毕后吃的肉便被称为“把子肉”!



把子肉不单单是一块猪肉

把子肉不仅是中华名小吃,超意兴的把子肉深受济南老师儿宠爱,还成了济南市市级非物质文化遗产之一。



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吃肉可别摸错门儿!


在离山东不远的徐州,有一位咱济南把子肉的“兄弟”——徐州把子肉。如果不是当地人,你还真是分不出两者的区别呢!要想吃肉不走错门儿,赶紧跟上好客君的节奏,看看这两兄弟到底有啥区别。




济南把子肉选用猪腹五花带皮肉,以铁锅、砂锅烹制,走油酱煮而成。吃肉时,还可以搭配青椒、茄子、炒鸡蛋、四喜丸子、炸豆腐等配菜。和徐州把子肉的区别,有且只有一个,徐州把子肉将猪肉提前腌制。而非走油酱煮。外观上基本没有区别,所以要吃正宗的济南把子肉,大家还是到我们美丽的泉城走一遭吧。


传承了2000年的把子肉,如今的做法也不是很单一,无关正宗不正宗,好吃就是硬道理!




济南街头巷尾到处都是把子肉,但是要说哪家最好吃,还得听听本地老饕的看法,下面好客君为大家整理了一份当地人的吃肉地图,仅供参考。一起看看吧!



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济南超意兴


地址:泉城济南各大小区门口


说到把子肉,不得不提的就是超意兴家的把子肉。若在路上问去哪里能吃到好吃的把子肉,怕是十个济南人中有九个推荐超意兴。这家的把子肉可是成功迈进了非遗行列,成为肉界数一数二的扛把子!



超意兴始于1993年,经过数年的经验累积,他家的把子肉已经到了炉火纯青的地步。超意兴的门店几乎不用开导航就能找到,因为每个济南人的家门口都能找到一家。超意兴现在还增添了几家24小时营业的店,更加适合出租车司机和有夜生活的年轻人。



超意兴家的把子肉有一个特点,就是所有的把子肉都是由总公司统一派送,从不在店内制作,故而所有的超意兴把子肉都是同样美味!并且,把子肉的全部食材原产地皆可追溯,比如李锦记的酱油、双汇的肉等。



超意兴家的把子肉十分软嫩,肥而不腻,但是如果有人的确是食瘦动物,店内还有纯瘦把子肉供你选择,两块把子肉,一碗米饭,再来一块炸豆腐泡、一块海带卷,实在是美味中的美味!





超意兴美食小吃
把子肉
把子肉
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    百味中国(山东)之特色旅游小吃