
成都田园印象
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2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店-田园印象,由农耕文化与民间美食结合。是中国第一家也是规模最大的巴蜀农耕文化主题餐厅。店一共分为两层,装修风格也完全不同,用餐环境明亮宽敞。
“贵客到!”
“里面请!”
“抬贵脚,高门槛,抬头望,蒸蒸日上,小二来客三位,土碗摆起,壕杆举起,米汤倒起!”
“要得!”
锣声起,堂倌喊,宾客如归。田园映象最出名的就是喊堂文化了,逢客人进店,热情的带有戏剧腔调的喊堂声总会给人一种宾至如归的感觉。
田园印象,由农耕文化与民间美食结合。是中国第一家也是规模最大的巴蜀农耕文化主题餐厅。店一共分为两层,装修风格也完全不同,用餐环境明亮宽敞。
复古与时尚感相结合,竟然还能擦出不一样的火花。明档厨房设计让所有的食客都可以清楚看到厨师们的现场操作,吃的就是放心。
如果说一楼更为时尚,那么二楼完全保持着浓厚的乡土气息。如果你喜欢安静的吃一顿饭,那么来到二楼包间区就是最好的选择。
田园印象的每个角落都透露出浓浓的巴蜀特色,每一个装饰物都体现了最真实的巴蜀文化,身在其中,像是穿越回老成都一样。
镇店之宝—豆瓣鱼
作为传统川菜排名第二的美味,不吃一顿豆瓣鱼那就简直是白来了!
这道菜的精髓在于厨师手中炒制的汤汁,用郫县豆瓣为主匀火炒制,最后淋在鱼上,一道完美的菜就此诞生。一定要拌上面条和豆花一起食用才是这条鱼的吃点。
鲜笋碎米鸡
鲜笋是炒碎肉的精髓,切得越碎香味越足,一份咸鲜的鲜笋混合着嫩滑的鸡肉和尖锐却带着清香的辣意,瞬间挑起所有味蕾!配上荷叶饼,味道绝对是没话说的。
铁板嫩豆腐
上桌还在咕嘟咕嘟作响的铁板嫩豆腐,颜值也很高!是喜欢吃豆腐的人必点菜之一。但是必须趁热吃口感才最好吃。
店内采用日本豆腐,这样才能有嫩滑的口感,随便夹起来一块还有“Duang Duang”的感觉,简直就是下饭神器!
锅铲回锅肉
回锅肉似乎是川菜界屹立不倒的菜,总是会吸引我们每次去吃中餐翻它的牌子。田园印象把农耕文化直接体现到盘子上,用铁铲装菜,创意满满!
老板也很用心,这里的回锅肉很大一片,吃起来却完全不会太油腻,里面还加了土豆和藕片,使这道菜更加丰富了!
粉蒸双拼
用高压锅压出来的粉蒸肉+排骨,就光是看着都食欲大增!软糯的糯米混合着肉的厚实,吃一口就很满足,肉下面的红薯也被蒸的很耙活,阿盆似乎吃出了小时候奶奶蒸的感觉呢~
田园凉拌鸡
凉拌鸡作为麻辣的代表,有多少人都为它倾倒~凉拌鸡的精髓就在红油是否炼得好,田园印象的凉拌鸡就完全符合这一特点,每块鸡肉都很麻辣鲜香,进嘴就可以尝出来。
儿菜炒腊肉
这道时令菜是只有这个季节才有的,腊肉的咸香口感混合着儿菜的清苦味,就算不喜欢吃这个味道的人,也会接受这个味道。
酸萝卜煨鸭
川菜里有一句话叫:“川戏的腔,川菜的汤”。川菜好不好,喝汤就知道。每天用砂锅至少炖3小时以上的一整只鸭,鸭肉被炖的软嫩,汤味也极其鲜美。
一份老鸭汤有整整一只鸭子,份量是实打实的足。冬天到了,来一碗汤,吃一口肉。还有什么食物是比这个还完美的搭配呢!