舒记米粉店

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站在七星路的舒记门口,浓郁的香味扑面而来。作为“南宁第一好吃”的老字号,这里全天不歇业,日夜灯火通明,香气缭绕。要一碗老友牛肉面加猪杂,新鲜腌制牛肉,猪粉肠猪肝猪小肠猪皮加老友现炒,吃到最后碗里都是捞不完的料,门庭若市,无论什么时候去都得排队。经营了30多年的舒记米粉店,就是这样一家老字号。

说到南宁小吃,不得不提的就是老友粉了,美食的发掘大多出于偶然,老友粉就是其一。酸笋、豆豉和蒜米,爆炒之后煸出微微的焦香,组成了属于南宁的老友味道。由于需要高火爆炒并煮之以熬制许久的浓骨高汤,老友粉在家中自制较为麻烦,大部分南宁人倾向去当地老店吃上一碗酸鲜咸辣的老友粉。经营了30多年的舒记米粉店,就是这样一家老字号。

舒记的三鲜粉和干捞粉最受欢迎,吸引了张卫健等明星光临。

店里主打各色老友风味的粉和伊面。粉类有软糯的河粉与劲道的米粉,伊面则是较有韧性的口感。作为三十年的老店,遵循了厚实的用料,三鲜里的鱿鱼、老友杂粉里的大片猪肝和老友牛肉里略带柠檬味的牛肉片,都别具一格。这里的汤汁盐味都不太重,这样的处理便能使配料里的鲜味更容易被舌尖所猎取。

在南宁,街坊们若在饭点选择吃粉,多会加上一份油条增加饱腹感,而这油条也有属于南宁的独特吃法。柜里的油条剪开来还带着温热,属于较软的质地,泡一会儿就能吸饱汤汁,外皮却没有因此而失去酥脆感。

地址:七星路38号一层1,2号(第一人民医院斜对面)


时间:24小时营业
价格:8元