2022年安徽特色美食体验100店-“太板一号”是徐州胡友记食品科技有限公司旗下的手工太和板面品牌。作为安徽阜阳太和县的特色小吃，太和板面制作技艺于2015年5月已被列入第四批县级非物质文化遗产名录。胡友记食品科技有限公司致力于传承保护板面技艺，树立“精致、文化、创新”的品牌形象，打造中国板面第一品牌。

相传在三国时期，张飞驻守在今天的阜阳地区。三将军是屠夫出身，却粗中有细，对伙食颇为讲究。张飞爱吃用羊肉汤下的面，却总嫌不够筋道，常常大发雷霆。火头军们每日心惊胆战，一日偶然发现，在案板上摔打出的面条会格外的筋道，又添加了多种药材和羊肉一起煮。

传承匠心精神 弘扬板面文化——记“太板一号”创始人胡洪彬

发布时间：2021-03-15 13:38:01 | 来源：中国网 | 作者：书培、关峰、李树中、张超勇 | 责任编辑：李星

习惯了家乡的太和板面，那份挥之不去的记忆在胡洪彬董事长的脑海中萦绕，那质朴的味道，没有多少文字可以破译。时间久了，留下了痕迹，成了岁月，也成了回忆。用心做好这碗板面，在少年时的胡洪彬心中萌生。那份期望，成了胡洪彬多年的承诺和坚守。他读懂了太和板面，把那份坚守与承诺变成了现实，“太板一号”的横空出世，这份板面瞬间俘获了众人的味蕾。“太板一号”的成功，正应了中国美协会员、中国书协会员杨彦斌为“太板一号”那句题词：“传承匠心精神，弘扬板面文化。”这份匠心精神凝聚着胡洪彬的一份乡愁和一份真诚。

生在太和、长在太和，1972年出生的胡洪彬，有着太和人的豪爽和执着。每每想起太和板面，那种辣味撞击着胡洪彬董事长的心，让他欲罢不能。他想用心做好这碗面，用这碗面去温暖一座城，让板面的余香染在大街小巷。说做就做，胡洪彬从他父亲那里学到的经营之道和做人之道，在商海中磨砺多年，他开过商店、办过运输、经销过药品、药械，这些历练为他日后的发展奠定了基础。2015年，胡洪彬在徐州市成立了胡友记食品科技有限公司，这是一家专业打造中国高品质板面的现代化餐饮公司，主要以“互联网+新实体”商业模式为主导。本着“一群人，一件事，一起拼，一定赢”的经营理念，不断提升品牌价值，敢为天下先，将传统美食发扬并传承。短暂的发展，聚集了一批高素质的专业人才，培育了一支稳定的管理团队。物流链、产品研发、市场策划、制度管理、标准化等体系建设日趋完备。凭借对美食热爱并坚持着“常怀感恩之心，多做利他之事”的企业价值观，同时秉承“对顾客敬畏，与员工共同成长，对社会负责”的经营原则，促使“胡友记”步入了科学管理、健康发展的轨道。

“板面谁做？不是太和人做没有感情。”胡洪彬董事长是这样说也是这样做的。“太板一号”是徐州胡友记食品科技有限公司旗下手工太和板面的品牌，作为太和县的特色小吃，太和板面制作工艺于2015年5月被列入第四批县级非物质文化遗产名录。2019年11月，“太板一号”旗舰店落户太和铁路公园；2021年1月31日，“太板一号”百太星马店隆重开业。“太板一号”创始人胡洪彬说，“太板一号”以“员工是亲人，顾客是朋友”的服务理念立足于太和，服务于太和，让“太板一号”成为太和板面的标杆，成为太和餐饮业一张闪亮的名片。胡洪彬从创建“太板一号”的那一刻起心中只有一个目标，那就是只做一碗板面，把它做好、做强、做大，让全国的美食爱好者都能够吃上正宗的太和板面，这就是胡洪彬董事长的初衷。

“太板一号”初心守候，不忘过往。积极传承太和板面古法技艺，精细处理每一道工序，做好每一碗面，既有历史雕刻的品质，也有舌尖铭记的味道。“太板一号”精心打造一份福味双修的生活哲学——无论是柴米油盐的日子，还是良辰美景的乐事，仿佛回到从前，敲开一扇门，递上一碗面，传递健康、传承记忆、传达温暖。近日，“苗为民公益基金会”筹委会启动仪式在太和县“太板一号”星马店正式启动。一些企业家代表和爱心志愿者参加了启动仪式。启动仪式上，作为“苗为民公益基金会”发起人之一的“太板一号”董事长胡洪彬说，苗为民精神深深震撼着我，也始终鼓舞着我，奉献家乡公益事业一直是我多年的心愿。虽然常年在外，身在异乡，却始终心系故土，感念家乡的养育之恩，惦念着家乡所有的不畏生活艰辛、在逆境中奋进、在奋斗中成功的太和人。公益是一座灯塔，它引领着大爱的方向。“常怀感恩之心，多做利他之事”一直是我创业之初的信念，也与苗为民公益基金的精神相符，取之于社会回报于社会，本着对事业、对未来、对社会高度负责的态度，我愿以“投身社会，回报家乡”为己任，助力成立“苗为民公益基金会”，胡洪彬在启动仪式上正式宣布，“太板一号”含所有分店，每卖出一碗板面，将抽取一元钱投入公益资金，“太板一号”一定会发挥最大作用，把资金用到最需要的地方，用到最需要帮助人的身上，形成人人献爱心、施善举、做贡献的良好氛围，以苗为民精神为核心，无论有多少困难，“太板人”都将以热爱家乡、回馈社会为己任，在公益这条路上，矢志不渝的走下去。之前，“太板一号”举办了致敬援鄂抗疫英雄的欢迎会，活动中，“太板一号”人承诺道：你们是太和人的骄傲，“太板一号”承诺抗疫英雄杨伍、王敏可在“太板一号”全年享受免费就餐的待遇，太和所有的医护人员也享有在“太板一号”全年免费吃面的待遇。

“太板一号”已成为太和大街小巷活着的碑，成为古城亮着的灯。“太板一号”跟着城市发展一路走来，与涌出岁月的脚印组成一个生活的感叹号。太和板面的制作工艺被纳入非物质文化遗产，“太板一号”能够让人相信是能喝汤的手工板面，是让人放心的手工板面。胡洪彬董事长组建了15人的研发团队，投入研发经费两千多万元，投入500多万元购置了速食面自动化生产线。生产小包装的板面㡳料系列，有板面底料六味牛肉礼盒和板面底料六味羊肉礼盒，内含麻辣、五香、醇香、清香、浓香、䕨椒等六种味型。研发了速食面系列，包括速食板面六味礼盒、速食面单口味箱装。制作工艺独具特色：油采用7种精品食用油，精心调配，吃的放心；面采用高筋面粉，纯手工摔打，黄金纬度，口感更劲道；汤采用百分百大骨熬制，浓而不腻，清而不浊，营养无添加；肉采用优选澳洲安格斯牛肉，低脂多汁，细嫩鲜美，营养美味，二者合一；料采用几十种秘制香辛料，按君臣佐使组方原则，清热去火，健脾养胃；辣椒采用饱满红颜，辣而不燥，维C满满，香气醇厚；工艺采用以秒计算时间，出品稳定，以克为单位，严格标准。有这么多古法技艺精心处理每一道工序，这种速食面广受顾客青睐，好评如潮。这种制作工艺和配方已申请国家专利。

总经理李林介绍说：“‘太板一号’先后荣获太和县第二届‘金牌小吃’和阜阳市第二届‘阜创汇’创业大赛一等奖的殊荣。” 

胡友记食品科技有限公司董事长胡洪彬说：“其实人生就是一碗面，就是面要筋道，人要厚道，这个道理深深地扎根于每个人的记忆里。”胡洪彬董事长带领他的团队努力研发产品，苦心钻研服务技能，积极投身公益事业，在社会上创造了良好口碑和品牌效应。努力打造太和板面的第一品牌，让“太板一号”成为太和板面的标杆，成为餐饮业一张闪亮的名片。（图片及供稿：书培、关峰、李树中、张超勇）

太板一号(三角元店)

地址 : 安徽省阜阳市太和县旧县镇人口文化广场对面

电话 : 18256885500

太板一号板面(太和店)

地址 : 阜阳市太和县长征北路望和新城东侧约120米

电话 : 0558-8236678