鱼意坊
-
更新时间：
-
地址：
-
电话：
-
荣获：
-
颁发机构：
2021年韶关特色餐饮名店-鱼意坊是一家正宗粤菜带有客家风味的乳源本地特色餐馆，主营野生河鲜，水库鱼，农家土菜，材料新鲜，口味正宗。2018年荣获韶关市放心餐馆，二楼设有豪华包间，多功能投影包间，是家庭聚餐，同学聚会，公司洽谈，摆设酒席的好场所。
鱼意坊是一家正宗粤菜带有客家风味的乳源本地特色餐馆，主营野生河鲜，水库鱼，农家土菜，材料新鲜，口味正宗。2018年荣获韶关市放心餐馆，二楼设有豪华包间，多功能投影包间，是家庭聚餐，同学聚会，公司洽谈，摆设酒席的好场所。
豪华大包厢可容纳20人-50人同时进餐，让您每一顿饭都能拉近亲朋好友的距离。
当然，鱼意坊除了环境好，空间大等优势之外，食材也是一大亮点！
自古以来,人们对鱼内涵解释有以下三种：
一是都把鱼看成是“活”的象征,多吃鱼“聪明灵活”的观念非常普遍；
二是鱼怀卵量大,繁殖率高,多吃鱼“多子多福”,“人丁兴旺”之意。
三是“鱼”与“余”同音,吉庆有余年年有余都有喜庆富裕祝愿美好的意思。
鱼无公害，心更信赖，因为我们来自原野。
乳源四大淡水名鱼
01野生石桂花鱼
深水天然产量--野生石桂花鱼的营养极为丰富，富含高蛋白（含量为19.％）、低脂肪（含量为0.8％），并含有人体所必需的8种氨基酸。另外，鳜鱼还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、核黄素、尼克酸、铁、钙、磷等。
1、石桂花鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等淡水鱼的含量高；脂肪的含量在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼；还含有较多维生素A和尼克酸，还有维生素E、硫胺素、核黄素等；无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等，比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高。
2、石桂花鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃石桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难；鳜鱼每到春天为最肥美，所以，被称为“春令时鲜”。
3、石桂花鱼肉的热量不高，平均每100克可食用部分含有的热量大约为117大卡。而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
02黄骨鱼
黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。
1、黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。
2、黄骨鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
3、磷也是人体的必不可缺的营养素之一，100g黄骨鱼中含有磷元素504mg，属于高磷食物，食用可补磷，改善血磷浓度，也能促进钙质的吸收。同时黄骨鱼是鱼类中少有的含有维生素E的一种，维生素E是人体必须维生素之一，维生素E参与精子的合成，并且对女性卵细胞的发育和排放都有促进作用，因此，黄骨鱼十分适合备孕的年轻男女食用，促进受孕几率。
03梅花钳
魽鱼、芝麻魽、白须魽,在广东农村也有叫剑鱼，钳鱼的。个体大，一般常见个体为1-2公斤，个体大者也有5-10公斤，最大者可达15公斤。肉质细嫩，味鲜美，现数量稀少，曾为产区的重要经济鱼类。尤其在西江，被视为西江的名贵鱼类之一，亟待保护。是性情较为温和的大型肉食性经济鱼类，全身无鳞，肉质细嫩，味美，营养价值高，享有“淡水之王”的美誉，被誉为珠江“四大名鱼”之一。
04刀鳅鱼
很多人以前都很嫌弃刀鳅鱼，很多人觉得这种蛇形的鱼让人觉得看起来像条蛇一样，并且给人一种恶心的感觉，更不要说要拿来端上饭桌了，根本不会刻意去捕捉它们，就算是捕到了，也是留下虾子和螃蟹，把这种鱼给扔了，加之人们之前也不了解刀鳅鱼的特性，不知道它还可以食用甚至营养丰富，口感新鲜味道好。很多人以前都很嫌弃刀鳅鱼，很多人觉得这种蛇形的鱼让人觉得看起来像条蛇一样，并且给人一种恶心的感觉，更不要说要拿来端上饭桌了，根本不会刻意去捕捉它们，就算是捕到了，也是留下虾子和螃蟹，把这种鱼给扔了，加之人们之前也不了解刀鳅鱼的特性，不知道它还可以食用甚至营养丰富，口感新鲜味道好。
各种特色美食
挪威深海三文鱼！做的就是品质。
施友以鱼，还客为友，友鱼友容，有鱼有客。
水库鱼，纯野生河鱼，驰名山坑罗，一鱼多食，野生杂鱼煲...
各式美味佳肴，任君选择！
大众都能消费起的放心饭馆！