雁舍餐厅是北京的一个有名品牌。听起来像是一家西餐厅。事实上，它专注于湖南菜。它之所以被命名为“雁屋”，是指雁归故里，游子归故里。它以精致的菜品、考究的食材、精挑细选的餐具、雅致的就餐环境等俘获不少食友的心。

2022年黑珍珠北京餐厅中，有1家首次上榜的湘菜，一钻餐厅芙蓉无双荣派湘菜。湘菜位列八大菜系之内，选料精良、刀工精细、烹制精湛、调味精准。创始人张勇喜辣，以老饕的味觉理解创荣派湘菜，而芙蓉为湖南省花，无双希望在原材料的品质上面，追求独一无二。因此取名芙蓉无双。湖南作为鱼米之乡，拥有三湘四水、洞庭湖，鱼鲜不容置疑。张勇带队深入湖南长沙、衡阳等地湘菜餐厅考察，为荣派湘菜提炼新理念，同时为菜品带来更多维度的创新研发策略。