梁镇老八碗是来自靖边“西大门”宁条梁镇的特色风味。宁条梁镇是“三边”历史古镇，曾有西北“旱码头”、“小北京”的美誉，生活在这里的人们素来在饮食上有着精益求精的独特讲究。每逢重大节日或红白两事宴请亲朋好友，色、香、味俱全的梁镇特色美食杰作就会源源不断地摆上宾客们的餐桌，著名的传统美食“梁镇老八碗”是其中必不可少的压轴之作。

2019年陕菜示范店-“芦西羊杂碎”总店位于靖边县城林荫路中段，品牌创建于上世纪八十年代，距今已有三十余年的传统历史，是一道著名传统地方风味小吃。“芦西羊杂碎”因其来源于靖边当地的驰名优良牧草“百里香”，也叫地椒，放牧羊子采食屠宰的羊下水，包括：头、蹄、心、肝、肠肚、羊血经过分别洗净、加工、炮制、放上特殊的调味品等多项独特制作工艺后逐步形成的一道佳肴----羊杂碎，深受广大食客的喜爱和亲睐而久负盛名。

2019年陕菜示范店-“白氏老婆婆风干羊肉剁荞面”创于1989年，创始人刘有珍女士。在饱受苦难，苦水里泡大的刘有珍不甘心过贫苦的日子，经过多番思考后，她把自己最拿手的剁荞面手艺拿了出来。在镇子开起了第一家风干羊肉剁荞面馆，然而她自己没有想到“风干羊肉剁荞面”会受到顾客的广泛赞誉。慢慢的“风干羊肉剁荞面”就被吃面的顾客习惯性的叫成了“老婆婆风干羊肉剁荞面。”。