泾源县四面环山，气候适宜，自古以来重视发展畜牧业，因没有工业污染，水质洁净，黄牛养殖素有“天天喝矿泉水，顿顿吃中草药”之说。 牛肉的做法千千万。泾源人守住好食材的源头，从大盘鸡处得到灵感，大胆创新，烹制出了大气磅礴的大盘牛排。 世馨源饭庄在泾源县城已有二十多年的经营史，他家的大盘牛排，酥烂脱骨，肉香四溢，深受众人喜欢。 泾源世馨源饭庄-泾源蒸鸡荣获固原市“十佳金牌旅游名小吃”。