天目湖砂锅鱼头可谓是常州溧阳的骄傲，不仅位列“十大常州美味”之首，更是无数国内外游客慕名而来的首选美食。 碧波荡漾的天目湖赋予了天目湖砂锅鱼头得天独厚的优势——水，以天目湖里的野生大灰鲢为原料，再辅以30多道工序的独家烹饪方法，文火慢炖3小时左右。鲜而不腥、肥而不腻、汤色乳白、原汁原味，是天目湖砂锅鱼头的特点。