南召一化性柞蚕，蚕茧外观呈长椭圆形，自然保存时间长，解舒率和出丝率高，生丝光泽好、拉力强；丝绸制品挺韧强牢、吸湿透气、穿着舒适；在国际丝绸市场素有“王牌”之称。蚕蛹个大均匀、呈黄色，营养丰富。

西峡是山茱萸的故乡，品质和产量在全国处于突出地位。山茱萸收载于中国药典，为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉，具有补益肝肾，涩精固脱之功效，为中华医药常用、必备药材。西峡山茱萸品种齐全，优良品种多，“石磙枣”、“八月红”、 “马牙枣” 、“珍珠红”、“大米枣”等都是典型的优良品种，鲜果光泽油润，色红、皮大、肉厚，药用价值高。

唐河西瓜果实浑圆形或椭圆，早熟及特早熟单果重2-3kg，中晚熟7-10kg；果型圆整、皮色花纹清晰美观、果瓤色泽诱人，瓤质沙粒，入口即化。

新野大白菜上市时间为11月至翌年3月，呈圆筒形，单球重2kg左右，外叶浅绿，内叶嫩黄，叶多，叶柄薄，少筋；生食微甜，熟食绵软，味道鲜美。