土豆，是北方常见的蔬菜品种，极其普通。学名『马铃薯』，也称『白薯』，在云贵一带称为『洋芋』『山芋』，在鲁南称为『地蛋』，在山西称为『山药蛋』等，而东北，就是实实在在地叫『土豆』。土豆适应能力强，天南地北，到处都可以安家落户。现如今，土豆在讷河地区杂根，成为当地百姓饭桌上的珍馐美味。每当有客前来，端上一道香喷喷的土豆五花肉炖豆角，吃在嘴里，美在心里，别提多香啦！