自1994年创立以来，建业酒家一直保持着独特的潮汕清雅而古朴的烹饪文化。20多年来，潮菜精髓在“新一代潮菜掌门人”纪瑞喜大师的研炼妙传下，形成了独具特色的"建业潮菜”风格。有“味在潮汕，品在建业"之美誉。蔡澜所著的《人生必去的餐厅》，其中有一章专门讲到了建业酒家。

汕头卤鹅老字号汕头市澄海区日日香鹅肉饭店由余壮忠先生创立于2003年，是汕头澄海区的卤鹅老字号，曾被《舌尖上的中国》报道过，品牌创立不久，其独到的卤鹅口感便受到了消费者的一致好评。次年，汕头市澄海区日日香鹅肉饭店获得“中华名小吃”荣誉称号，还曾多次被CCTV、海南电视台、北京电视台、广东电视台、香港TVB、海峡卫视、汕头电视台、澄海电视台等多个电视台作为美食专题进行报道。此外，汕头市澄海区日日香鹅肉饭店曾在“世界厨王争霸赛”荣获金奖，并多次荣获中国烹饪协会、广东餐饮协会，汕头餐饮协会等权威机构颁发的名店、名菜等荣誉称号。

壮雄薄壳美食园（薄壳制品）荣获“广东餐饮特色名店”称号，其特色菜白切薄壳米鸡获“中国粤菜名菜”、“广东名菜”称号。组织游客参观薄壳收割现场及传统薄壳米加工和制作的全过程，在传统工艺制作薄壳米的基础上，又大胆创新推出别有特色的薄壳全宴，壮雄薄壳美食园是省粤菜名店，汕头市美食之家，独创的“白切薄壳米鸡”更是被省评为“粤菜名菜”，成功连办三届薄壳美食旅游节，深受广大消费者的欢迎。

在澄海，提起吃牛肉的店，大概没有不知道蔡溪记的，这也是汕头第一家获得“中华名小吃·汕头老字号”殊荣的牛肉店。蔡溪記牛肉馆是澄海区上百年历史的老店了，店虽老，却特别有创新意识，为了让人一眼能看懂牛肉的分类，他们特别制作了一只牛的托盘，将各部位的牛肉放到相对应的牛身上，让食客可以在品尝“全牛宴”的同时，直观辨认出不同部位的牛肉的样子，让吃牛肉火锅变成有趣的体验。很多食客都是冲着这有趣的“全牛宴”而来，并且会一口气吃下“一头牛”。

蒂蒂香达濠鱼丸店，成立于1976年。创始人林木隆先生积极秉承先祖百年鱼丸制作工艺，不断发展创新，其产品质量超卓、风味独特。蒂蒂香达濠鱼丸，曾多次被推荐参加香港、澳门、北京、广州、汕头等地的美食展览，深受顾客喜爱和推荐。先后有《舌尖上的中国》《老广的味道》《香港大公报》等栏目品尝采访，被评为“中国粤菜名店” “广东老字号” “中华名小吃” “广东代表性地方特产”等称号 。产品“达濠鱼丸”更被评为广东省省级非物质文化遗产。

“老潮兴”粿品现在不但是汕头的知名品牌入选潮式“粿”品传统制作文化，还被入选“广东省非物质文化遗产”名录，并在纪录片《老广的味道》里亮相。“提升潮汕美佳肴 光大中华名小吃”正是郑锦辉师父的这一份信念和坚持，让“老潮兴”“粿”品先后获得“中华名小吃”、“广东省名小吃”等各荣誉称号，被列入省级非物质文化遗产保护单位项目，让今日的“老潮兴”成为享誉海内外的潮汕小吃老品牌。