绍兴美食向来以“糟、霉、腌、酱、臭”闻名。绍三鲜、臭豆腐、梅干菜焖肉、茴香豆、霉苋菜梗,诸如此类都是有绍兴“内味儿”的代表美食。 在拥有“绍兴西湖”美誉的迪荡湖附近,有一家主打传统绍兴味道的餐厅名为尚流翠台,既有地道的江南水乡美食,也有搜罗全国高端食材打造的创意菜。