泗洪大米是以地域名称冠名的特有农产品，已经通过国家农产品的地理标志认证、证书编号：AG100220。对于泗洪大米的品质鉴定，专家评语是“泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁称米中精品。”

河蚬又称黄蚬、金蚶、扁螺等，是双壳类软体动物。从20世纪60年代到80年代洪泽湖生物历次调查结果表明，软体动物在洪泽湖底栖动物中生物量高达97%。而在软体动物中，河蚬又是优势种，其数量占80%以上，生物量占90%以上”。 河蚬肉味鲜美，营养丰富，淮安市淮扬菜美食文化研究会曾组织专家大师精心研制共近60道菜点的“洪泽湖全蚬宴”。洪泽湖河蚬不但在国内受到人们喜爱，在日本、韩国和东南亚一些国家，也受到人们普遍欢迎。洪泽湖河蚬良好的品质、极佳的口感以及一定药用功能，使得它在日韩市场上极其畅销，几乎占领了日韩河蚬市场的80%以上，被誉为洪泽湖捕蚬渔民的“金疙瘩”。

簖的制作技艺，第二批宿迁市市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 簖，也叫簖箔、簖具，是一种定置型渔具，也是一种长年可以使用且效果相当好的捕鱼用具。簖，在明清时代就已制作和使用。它是以芦苇、麻、竹片，后采改用塑料材料编制而成。簖的...

古汴河畔的故事，第二批宿迁市市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。 古汴河是隋大业元年（605年）开凿的通济渠，它自河南省荥阳至泗州入淮，长达一千余里，为隋、唐、宋南北漕运的主要河道。现存于江苏省泗洪县青阳镇至临淮镇一段30多公里...