老中和店 ,觅当地优质山羊为原料 ,集祖传烹饪技艺之大成 。所选山羊,当日宰杀 ;洗净切块 ,辅以佐料 ;文火焖煮 ,一二时辰 ;肉香扑鼻 ,出骨装盘 。红烧大汤 ,原汁原味 ,可谓传世风格 ;精制挑面 ,筋宁爽口 ,堪称艺术杰作 。肉香而无膻 ,汤油而勿腻 ,面柔而不烂 ,烹饪之一绝 ;味鲜之纯正 ,色香之俱佳 ,食补之精粹 ,众口而皆碑 。天寒地冻,喝汤品面 ,甚感身暖之悦 ;席宴典庆 ,对酒放歌 ,愈饱口福之乐 。方圆百里前来品尝者络绎不绝 ; 远近食客慕名光顾之门庭若市。

太仓双凤孟家羊肉馆创始于清光绪十六年（1890年），历经五代传承，至今已有一百二十八年历史。太仓双凤一绝的双凤孟家羊肉，以“酥而不烂，浓而不膻，香而不臊，肥而不腻”著称，出品前国家级烹饪大师自检把关，食品卫生安全有保障。

俞长盛羊肉面店始创于光绪年间，它以其独特的风味享誉江南一带。改革开放以来，俞长盛更是以其特有的魅力征服了众多食客，多次受到省市领导及海内外各界的好评，曾被东方电视台、上海电视台作为一种独特的饮食文化向市民作专题介绍。面馆内用到的所有羊肉都是采用40斤左右的公山羊，全部新鲜羊肉，所用羊肉提前4小时高汤煮熟备用，煮熟后的羊肉均剔去骨头，吃起来更美味。