温州大黄鱼条形修长，肥满度要求≤1.25，背、侧面黄褐色，腹面金黄色，唇橘红色，胸鳍尖长，鳍条黄色或灰黄色。蒸煮后肉质呈蒜瓣状，肉质细腻，口感鲜甜，具有温州大黄鱼固有的滋气味。

温栀子，即温州黄栀子，是传统中药材，温栀子、温郁金、温枳壳和温山药并称为四大温州道地药材，栀子属卫生部颁布的第一批药食两用资源。栀 子花可以提取栀子花纯露和精油，栀子果具有清热解毒、护肝利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用，在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、口臭、高血压、糖尿病、 高血压等症。栀子果含有黄色素，可提炼食用色素，用作食品添加剂。

洞头贝雕以各种贝壳为原料，在贝串的基础上，把多个贝壳打磨、镶嵌、组合，制作成日用品、雕塑工艺摆件或山水花鸟、人物博古等贝雕画屏。这些贝雕工艺品造型别致、色泽自然、海洋韵味浓郁、呈显出贝壳的天然虹彩，是一种独具海洋特色的工艺品。...

 《贝壳舞》在洞头有200多年历史，是以贝壳为道具的舞蹈。渔民根据大海里的贝壳，进行夸张的艺术加工，拟人化地赋予新的生命.每逢正月十五，人们背起自制的贝壳，参加民俗踩街活动。经过一代代民间艺人相传、提炼，在张合舞蹈动作的基础上，加上动作、队...

《龙头龙尾》是流行在洞头区的一首优秀的民间吹打乐曲，它在民间风俗生活中婚丧兼用至今。100多年前，民间艺人从福建带来南昆调，以此为基础，经过几代人演奏、提炼、加工成优秀的器乐曲。全曲由《水波浪》《龙头》《龙尾》《状元游》联缀而成，演奏起来热...

300多年前从迁移到洞头列岛的渔民们长年累月在海上作业，生活单调，空闲时间便讲“闲谈”、笑话来打发时间。天南地北、神仙鬼怪什么有趣讲什么，最初的海洋动物故事，便是在船舱、补网场、酒肆里产生的。洞头海洋动物故事内容丰富，如《鱼为什么没有脚》、...