更新:2022年12月06日 分类: 味道湖南.湘西味道2021年首届十大湘西名菜 所在区域: 湘西土家族苗族自治州 龙山县 民安街道 胡葱炒腊肉 湘西四季皆有野胡葱,特别清明前后,漫山遍野,胡葱肥美鲜嫩,清香扑鼻。炒腊肉时,选五花腊肉,烧洗干净,切成大砣用冷水煮40分钟,腊肉切成长片,锅中给腊肉炒出油汁放本地干辣椒炒香下野胡葱节。成菜后腊肉醇香油润,胡葱味浓郁,荤素搭配相得益彰。湘西四季皆有野胡葱,山珍配腊味,味滋绝美!