隆尧县历史悠久，隆尧大葱是全国著名特产蔬菜之一，有三千多年栽培历史，据《尧山县志》(尧山县，今属隆尧县)载：“葱，味辛、性冷、宜沙，此地种植最多。”尤见此地种植大葱之广泛。隆尧大葱最突出的特点就是辣香味浓郁，不论生食或熟食都有特别诱人的辣香味道。还有有很高的药用价值，据明代李时珍所著《本草纲目》记载，隆尧大葱能治疗多种疾病。隆尧鸡腿大葱以葱头肥大辣香味浓郁而著称，农业部1988年就已列入中国农业名产名录。早在解放前“小唐山鸡腿葱”（解放前尧山县曾一度更名唐山县）就在我国北方一带享有盛誉。解放后早在1958年隆尧鸡腿大葱就被列入河北省农业名产参加华北农业展览会。隆尧大葱1991年4月代表河北省应邀参加“全国菜篮子工程成果展览会”，荣获农业部，中国科协颁发的园艺项铜杯奖。2002年3月河北省农业厅命名隆尧县为“大葱之乡”。