筠连蛋圆子

筠连蛋圆子在川南的历史比较悠久，俗称为“头碗”。筠连蛋圆子是传统的手工艺食品，无任何添加剂、色素之类的化学原料，具有咸鲜、醇香、酥软、爽口的特点，并且不麻、不辣、不酸、不甜，食用性广泛，是九大碗中的一道主打菜之一，蛋圆子是筠连人民最喜欢的美味佳肴。