金山翠芽是江苏省新创制的名茶。《金山翠芽》茶精选大毫，大白优良芽孢茶制成。选料考究，加工工艺精细，其质优良，色香味俱佳，风格独特，回味有甘，香高持久，滋味鲜爽。浸饮时，或呈悬挂水面，或站立杯底，犹如春笋滴翠，具有极高的观、品赏效果。1982年在镇江市下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制，1985年通过技术鉴定，列为省级名茶。同年，在农牧渔业部召开的全国名茶评选会上，荣获全国名茶称号。“金山翠芽”绿茶以大毫、福云6号等无性系茶树品种的芽叶为原料，高度发挥制茶工艺研制而成。

宝堰面制作技艺，第六批镇江市级非物质文化遗产项目。宝堰镇位于丹阳、句容、金坛等地交界处，四季分明,日照充分,十分适宜水稻、小麦的生长，面食是当地人的主食之一，面馆也因运而生。因其投入小，逐渐成为一种职业，后逐渐向周边地区流布。宝堰面是用当地...