长顺河豚馆是中华美食名店，江苏省餐饮名店，扬中市江鲜菜特级名店，专业从事河豚烹饪近五十年历史。餐馆创始人周长顺先生是中国烹饪大师著名特级河豚烹饪大师，被人们誉为“河豚大王”。长顺河豚馆常年烹制百种以上特色江鲜及乡土名菜，尤其是品牌河豚鱼及生吃河豚肝、全套河豚宴堪称中华一绝，曾在国际国内多次大赛中连续获得金奖。

江苏镇江宴春酒楼是历史文化名城-镇江的一家知名老字号餐饮企业。始建于1890年。创业伊始选用名儒吴季衡的一副嵌头联“宴开桃李园中一觞一咏，春在金焦山畔宜雨宜晴”头两字起名为“宴春酒楼”。迄今已有120余年历史。宴春酒楼以供应镇江地方特色菜肴、特色早点，镇江地方特色产品水晶肴蹄、蟹黄汤包而闻名遐迩。在海外侨胞、港澳同胞中享有盛誉。宴春酒楼作为知名老字号企业，在中国大百科全书中均有记载。

孔庆璞河豚会馆（白玉兰酒店），位于扬中市江洲西路81号，地处市区繁华地段，系江苏餐饮名店，扬中特级江鲜名店。 会馆以经营河豚为代表的江鲜菜为特色，装潢富贵典雅，停车安全方便，能同时容纳350人就餐。 以“酱汁河豚肝”、“香脆河豚 子”、“生涮河豚肝片”等上百道河豚菜肴组成的“孔氏河豚宴”，系由非物质文化遗产“扬中河豚文化”代表性传承人孔庆璞先生,经融会传统与现代烹饪技法创制而成，其特点是：技法精湛，突出本味。曾在首届中国名宴展示中获“特金奖”；在首届中国长江·河豚美食节上获得“金牌河豚宴”称号；菜品“明宫河豚”在全国首届江鲜烹饪技能大赛中获得“特金奖”，并被评为“全国十 大江鲜名菜”；“红烧河豚”、“末茶烧汁全色河豚”则夺得中国首届河豚鱼烹饪技艺大赛“特金奖”。

大不同酒家是“河豚之乡--扬中”的一家知名老店，中华餐饮名店。主营中餐江鲜土菜，中华名菜“王家祖传河豚”、生涮河豚、长江三鲜、真空包装河豚、为其餐饮特色。

作为镇江一家老牌的四星级涉外酒店，位于镇江梦溪路南端繁华地带的观海楼大酒店从2003年开业至今，历经近20年年光阴，始终走在镇江餐饮的最前端。观海楼大酒店的大厨们在菜肴烹饪方面，始终坚持食材本味，烹饪手法上不再墨守成规，而是将普通食材进行精心烹饪，富有其新的文化内涵，他们研制出的“观海百通江鲜宴”和“乾隆御宴”深受商务人士们的青睐，同时，还连续三年斩获“江鲜美食节”金奖。

毕士荣的江鲜对于镇江人来说不会陌生。 刀鱼,回鱼,河豚鱼,鳗鱼,鲈鱼,桂鱼,江蟹,江虾,特种鲟鱼等上百种长江自然野生名特鲜活水产品这里应有尽有！江鲜，维扬菜的亮点；毕士荣，江鲜美食的品牌。 　　毕士荣，中华江鲜餐饮名店，镇江美食文化品牌。 　　江鲜舵手——毕士荣，以江鲜特色夺得中国烹饪协会的最高桂冠——中华餐饮名店后，更以中国江鲜领航者的名义，成为镇江待客宴请的荣耀。

一首永安鱼庄版的<<精忠报国>>,“要吃鱼到永安鱼庄，活杀鱼真新鲜滋味更棒”大人小孩耳熟能详。 咱们镇江人对永安鱼庄并不陌生，从2002年起在镇江永安路一个几十平米的小铺开到现在7家门店，永安的鱼庄绝对称得上品质二字！一直以来永安鱼庄为了保证鱼的品质与数量，坚持使用千岛湖的优质活鱼。为了让大家吃到美味佳肴，成本提高很多，也在所不惜。 选择千岛湖，是经过长期的水质、环境等多方面考察最终选择，这里的鱼口味独特、肉质鲜美是做鱼人的不二之选。

锦尚花大酒店毗邻城市山林南山风景区，北临长江，环境幽雅。曾有宋朝诗人王安石在《泊船瓜洲》一诗中写道：“京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。春风又绿江南岸，明月何时照我还。”诗中提到的“京口”一词就是指的本地。酒店营业面积达6000平方米，拥有四十多个风格各异的华丽包厢，可供1000余人同时用餐，在镇江餐饮行业名列前茅。加上酒店丰富多彩，物美价廉的特色菜肴，锦尚花大酒店更是成为市民们商务洽谈、朋友聚会、各式宴请的最佳场所。

作为扬中餐饮业翘楚，长江大酒店以精擅烹饪江鲜菜肴蜚声海内外，在继承和发扬扬中本地烹饪江鲜技艺的同时，始终坚持创新烹饪理念，改进烹饪技法，将鲜美、细腻、至真至纯的江鲜美味奉献给八方来宾，多次在江苏省创新菜烹饪大赛中获团体金奖。“长江河豚宴”在历届中国江鲜美食节上屡屡斩获“江鲜菜特级名宴”这一殊荣。